1、山药炖猪蹄是一道美味可口的汉族名菜，属于鲁菜系；
2、将山药洗净，去皮切块，猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；
3、将山药、猪蹄、及调料放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成；
4、此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等，还有丰乳作用。
