一、制作材料：三黄金一只、客家黄酒适量、姜一只。
二、制作步骤：
1、鸡肉洗净斩件，姜洗净备用，客家黄酒三大杯备用；
2、姜切片；
3、锅中放入少许油，爆香姜片；
4、放入鸡块翻炒；
5、中火将鸡块煸炒至色黄肉香；
6、将入黄酒烧开后加盖焖十二分钟。
三、注意事项：
1、姜最好是老姜。
