因为有人主张意大利面起源于中国，由马可波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。所以叫意大利面。
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度，高蛋白质，高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮，口感好。意大利面根据种类形
