香梨常温下可保存7天左右，香梨的贮藏适宜温度为-1℃～0℃，比鸭梨、酥梨、苹果梨等的贮藏温度偏低，这是因为香梨的耐低温能力强，即便是有轻微的冻害，也可以慢慢恢复，且色、香、味变化不大。如果香梨贮藏温度过高，贮藏期就会缩短，贮藏温度太低，易产生冷害，果实中的功能酶遭到破坏，使果实褐变和贮藏期缩短。所以贮藏温度过高、过低均会降低香梨的品质。
要想香梨保存的时间更长点，买的时候就要注意，要没有虫蛀或碰过、跌过的伤痕，这样的梨才能存放较长时间。还有就是自己存储的问题，一般是用透气的纸包好，放在水果篮里。如果气温突降，就要防冻。
