双皮奶滑腻,香甜,入口爽甜,口感醇厚,奶香馥郁。
双皮奶的做法:
1、用小火煲滚牛奶,然后将煲滚后的牛奶倒入碗中。
2、将蛋清充分打散。
3、等牛奶凉后,会看到有层牛奶皮,然后掀起奶皮的一角,将牛奶倒回锅中。
4、往牛奶中加四勺糖,然后搅动牛奶,等糖融化后,将蛋清加入牛奶里。
5、充分将蛋清与牛奶混合,然后倒入碗里。
6、在碗上盖上保鲜膜,然后把碗放进锅里蒸,蒸15分钟即可。