材料:盐适量,鸡精适量,老抽适量,生抽适量,草果适量,香叶适量,腐乳汁适量,花干适量。
制作步骤:
1、将豆腐干洗净,焯水一分钟晾干或者擦干;
2、取一块豆腐干,沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签,切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置停下;
3、切完后翻面,切斜刀,同样切到三分之二处;
4、切完后将割开后的豆腐干风干1小时,可以用竹签撑开,也可以放漏篮中晾干;
5、起油锅,油热后放豆腐干,炸至两面金黄捞出沥干,再用厨房纸吸去多余