1、忌用鸡蛋冲豆奶，因鸡蛋与豆奶搭配后，鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的胰蛋白酶“亲近”结合，产生出一种根本不能吸收的物质；
2、不宜加配红糖，红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后，会产生一种变性沉淀物，能分解与破坏红糖和豆奶中的营养成分，而在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应。
