根据勒夏特列原理,固体物质的溶解度一般随温度升高而增大.硝酸盐溶解度的变化主要是离子间的作用力(吸引力)大小问题.不同溶解度的产生是由于溶质分子之间及溶质与溶剂分子之间亲和力的差异而引起的。硝酸钾，是指一种含氮13、8%、氧化钾46、6%的化学肥料，俗称火硝或土硝，相对分子质量为101、10。为无色透明斜方晶体或菱形晶体或白色粉末，无臭、无毒，有咸味和清凉感。在空气中吸湿微小，不易结块。相对密度为2、019（16°C），熔点为334°C，易溶于水，溶解度随温度升高而迅速增大。能溶于液氨和甘油，不溶于无水乙醇和乙醚，硝酸钾是一种无氯氮钾复肥，具有高溶解性，其有效成分氮和钾均能迅速被作物吸收，无化学物质残留，宜施于蔬菜、水果和花卉，及一些氯敏感作物（如马铃薯、草莓、豆类、洋白菜、莴苣、花生、胡萝卜、洋葱、蓝莓、烟草、杏、柚子和鳄梨等），硝酸钾是强氧化剂，与有机物接触能引起燃烧和爆炸。因此，硝酸钾应储于阴凉干燥处，远离火种、热源，切忌与还原剂、酸类、易（可）燃物、金属粉末共储混运。
