油炸食品中会加入适量加明矾。
明矾的学名是十二水硫酸铝钾,为含铝的化合物。科学研究表明,人体大量摄入铝元素会使人智力下降,所以,不提倡使用铝制炊具、餐具,不要吃铝箔包装的食品。
不要长期吃油条(因炸油条时加的明矾中含铝元素)。如果你长期食用油炸食品,铝元素在你体内大量积累,极有可能会使你的反映和记忆力变差。