1、准备猪肉一斤,泡发笋干4两,葱段,酱片,料酒,糖,大料,香叶;
2、锅中放油,放入葱段和姜片,然后放入肉煸炒 ,炒到锅中出油,出油后放入料酒和酱油,再继续煸炒,这个时候肉变成了酱红色;
3、放入开水没过肉,接着放入大料,香叶,和笋干,把火调小,一个小时后起锅,出锅的时候放少许盐。