一盘鸡蛋炒米粉大概200克。
鸡蛋炒米粉材料:米粉150克、鸡蛋2个、油10克、小棠菜50克、红椒2条、盐3克、糖5克、蚝油2汤匙。
做法:
1、把红椒切成细丝，小棠菜分成茎与叶，分别切成小丝，葱切段备用，米粉用清水泡上10分钟软化；
2、热锅凉油，把鸡蛋打发后，倒入锅内，炒成蛋花，盛出备用；
3、锅内继续放入少许的底油，把蒜末放入煸出香味；
4、加入小棠菜的茎部与红椒丝一起煸炒，炒的有些软后，放入沥干水的米粉；
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