小米加皮蛋可以煮粥。小米皮蛋粥的做法：
用料：糯米，小米，皮蛋，肉丝，盐、料酒、淀粉、胡椒粉适量。
步骤：
1、先将糯米、小米洗净后加足量水烧开后换小火焖成粥。在烧粥同时，将肉丝加盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制；
2、皮蛋切丁；
3、另起锅烧开水，下腌好的肉丝焯水后捞出，洗净肉丝上的沫；
4、再将肉丝和皮蛋加入烧好的小米粥里炖10分钟左右，加盐调味，出锅即可。
