蛋花汤用白糖和冰糖都是可以的，但是建议放冰糖比较好一些，因为冰糖不容易上火的，白糖相对来说没有那么好的效果。
蛋花汤做法：
1、准备好材料。
2、鸡蛋打在碗里完全搅拌均匀。
3、切几片西红柿，紫菜撕小片，下盐，鸡精，香油，葱花，装碗里备用。
4、锅里一碗水烧开。
5、关最小火，待水面平静，转圈倒入鸡蛋液凝固即可。
6、做好的鸡蛋液倒入备好料的碗里。
