寿眉茶是白茶，主产于福建省的建阳茶区、建瓯茶区等地，其茶树为大叶种或小叶种片茶，其生长土壤主要为酸性红壤，寿眉茶的主产地是福建福鼎，产量占白茶总产量一半以上。寿眉茶有防暑、解毒、抗癌、防癌、治牙痛的功效，特别是陈年的寿眉茶，可用作患麻疹的幼儿的退烧药。
