塔嘛鱼怎么去皮

作者:原创时间:2022-06-23
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分两种情况去皮:1、活的塔嘛鱼:先把活的塔嘛鱼两边的东西剪掉,然后再把尾部一公分处横着剪掉后,用毛巾剥塔嘛鱼皮即可(毛巾可以防止刮伤)。2、死的塔嘛鱼:先在塔嘛鱼下垫一块毛巾,然后直接从嘴巴开始剥塔嘛鱼皮即可。

鳎麻鱼是地方俗称(常见于北京、天津一带),在山东烟台,塔嘛鱼不叫塔嘛鱼,叫偏口儿。鳎麻鱼是渤海渔类的极品,是由塌目鱼演化而来的,是比目鱼里的一种,有的地方就直接称塔嘛鱼为比目鱼。在我国沿海城市极其常见。

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