南瓜洗净去皮切成小块上锅蒸熟；蒸熟的南瓜取出，趁热加入30克细砂糖压成南瓜泥；鸡蛋磕入碗中，加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀；淡奶油和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀；小火，边煮边搅拌至微微沸腾；煮好的奶液缓缓冲入南瓜泥中，边加别搅拌均匀；把混合好的南瓜奶液缓缓加入蛋液里，一样边加边搅拌；搅拌好以后倒回奶锅中用小火煮至粘绸的糊状，边煮边搅拌，煮好以后放凉水里冷却；把事先冷冻在冰箱里的冰淇淋内桶取出，装好，倒入煮好的冰淇淋糊；接通电源搅拌20到30分钟；把软状的冰淇淋倒入密封的容器里，入冰箱冷冻2小时左右，即成硬冰淇淋；把冰淇淋挖入碗里装平，表面装饰上一些水果。
