方法如下:
1、定位需要准确,选择人流量较大的地方作为专营店;
2、结合市场状况和自身优势,定位出一家高品位的凉拌菜专营店;
3、凉拌菜需要讲究独特的工艺;
4、口味鲜美,应符合大众的要求;
5、店内需要整洁卫生;
6、凉拌菜专营店需要有自己的主打品牌和特色产品;
7、需保证凉拌菜的质量和卫生;
8、店内人员服务态度需要友好,时刻为客户服务。