土生姜怎么做小菜好吃

作者:原创时间:2022-06-23
文档

原料:嫩姜250克、洋葱10克、大蒜瓣3瓣、盐、老抽、生抽、食用砂糖、蚝油、米醋、花椒、茴香、桂皮;

做法:

生姜洗净去皮;将生姜切成薄片,洋葱大蒜瓣切成丁;生姜片加入少许盐,腌制,出水后挤出多余水份;做酱汁:锅内放入适量清水,加入适量的盐、酱油、老抽、生抽、食用砂糖、少许蚝油、米醋、花椒、茴香、桂皮,烧沸煮1分钟,关火后自然冷却;玻璃瓶清洗干净沥干水分,放一层姜片,撒一层切碎的蒜瓣小丁和洋葱小丁,重复;将冷却的酱汁倒入玻璃瓶中,盖紧瓶盖后放入冰箱冷藏,3到4天可食用。

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