松茸可以做松茸排骨汤、黄油煎松茸、松茸土鸡汤等等。以下列举松茸排骨汤和黄油煎松茸的做法:
松茸排骨汤的做法:
用料:松茸、排骨、枸杞、盐。
做法:
1、把松茸,排骨,将枸杞清洗一下;
2、锅里烧开水,把排骨焯一下去掉血沫;
3、松茸换水继续泡发,这时泡蘑菇的水可以不用丢掉,做汤的时可以加进去;
4、取一砂锅,把所有的材料放进去,加清水和刚才泡蘑菇的水,大火烧开后,转小火来煲制;
5、一个小时后煲好,加少许盐即可。
黄油煎松茸的做法:
用料:新鲜松茸2根、动物黄油适量、食盐少许。
做法:
1、新鲜松茸洗净切片,松茸表面的黑色不用完全洗白;
2、切一小块黄油备用;
3、平底锅下黄油融化;
4、切片的松茸下锅煎制,小火;
5、煎至边角处微焦即可出锅。