材料：扇贝4个，粉丝30克，花椒5克，蒜粒2汤匙，红椒碎粒1茶匙，黄酒1汤匙，生抽1汤匙，豉油 1汤匙，高汤3汤匙，姜片适量，油适量 。
好吃的扇贝丁的做法如下：
1、 洗净贝壳，留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙，粉丝用水泡软；
2、 中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀，关火取出姜片，锅中汤汁为调味汁；
3、 将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟；
4、 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。
