主料:梭鱼、胡萝卜。
辅料:姜、葱、蒜、干红辣椒、盐、牛奶、料酒、胡椒粉、鸡精。
做法:
1、梭鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净,胡萝卜切片。
2、锅内少许油,放入梭鱼,煎至两面微黄。
3、向锅中加开水,放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶,大火煮10分钟。
4、加入胡萝卜片,小火煮5分钟。
5、加入适量盐、料酒、胡椒粉、鸡精,待调料入味即可出锅。