葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。
原料：面粉300克，开水180毫升，大葱、盐、油适量。
具体步骤：
1、面粉放入盆中，将开水倒入，同时用筷子搅拌成絮状；
2、待不烫手后，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟；
3、饧面的时候，将葱洗净切成葱花备用；
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意；
5、将小面团擀成大薄面片，滴上适量油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐；
6、在面片上撒上适量备好的葱花；
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻动；
8、从一头起将面从内卷起成圆圈，最后的部分塞于面团下面，松弛10分钟；
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁；
10、平底锅或饼铛内涂适量油，将做好的面饼放入，小火烙，盖上锅盖；
11、一面烙至金黄后，则翻至另一面继续烙至两面均呈金黄色，关火，即可食用。
