烤箱做面包的详细方法

作者:原创时间:2022-06-24
文档

1、将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里,进行和面。

2、可以多和面几次,拉出筋最好,发酵,将面团切成小块,搓成长条。

3、放入烤箱,加一碗热水在里面,继续发酵,然后刷上鸡蛋液,撒上葡萄干或者芝麻。

4、入烤箱,170度,烤15分钟左右,表面金黄即可。

注意事项:

1、和面尽量用纯净水,自来水中含有氯,会抑制酵母的功效,自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯,但一定要冷却后再用。

2、最后的30分钟一定不能心急,否则面包会塌下去的,前面的努力就白费了。

3、盐是必须的,它可以调节发酵的面团。

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