1、将红薯藤洗净，控干水分，菜杆和菜叶分开摘好。（菜杆，老的部分扔掉，嫩的掐成小段）。
2、菜叶部分。
3、锅内倒入少许油，5成热时，先丢入蒜片
4、蒜片变成金黄时，倒入菜杆。
5、大火，快速煸炒。
6、淋一点点清水进去，利用腾起的蒸汽略炒3、5下，菜杆就基本熟了。
7、然后迅速倒入菜叶。
8、调入半勺盐，一点点味精。
9、兜炒均匀。关火！
