怎么判断茭白坏没坏

作者:原创时间:2022-06-15
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茭白一般情况颜色都是白的,如果出现有点黄的现象多半是因为切开后存放时间过长,这种是常见的氧化现象,吃还是可以吃的,就是口感会差一点。下面,我们来看看小编带来的怎么判断茭白坏没坏介绍。

茭白有点黄能吃吗

视情况而定。

正常的茭白颜色洁白,如果茭白中间切开发黄,则多考虑是由于存放时间过长,其中水分流失,发生氧化而导致的,这样的茭白仍然是可以继续食用的,只是其口感相对来说会要差一些;不过,若是茭白还有其他变味、发酸等变质情况,那么也就不能食用了。

怎么判断茭白坏没坏

1、内部发黑

新鲜的茭白切开后肉质颜色洁白细嫩的,有的茭白内部可能还会有黑色的斑点,而变质的茭白切开后内部肉质发黑。

2、手感变黏

新鲜的茭白摸起来手感光滑细嫩,没有黏性物质渗出,而变质的茭白则摸起来会有些黏手,且茭白根茎发软,无弹性。

3、气味发酸

新鲜的茭白闻起来会有明显水生植物特有的清香气味,而变质的茭白闻起来会气味发酸、发臭,或者有一股明显的酒精味。

茭白不能和什么一起吃

1、过于寒凉的食物

茭白的性质本就偏寒凉,若是在食用茭白的时候再大量进食其他性质寒凉的食物,可能会加剧寒气对肠胃的刺激,从而引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状,

2、富含胶质的食物

茭白性寒,食用后可以增加肠道的滑利性,促进排便,若是再同时摄入过多的富含胶质的食物,则会在肠道上形成一层胶质膜,增强肠道的滑利性,从而可能会容易引起或加重腹泻症状。

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