陕西夏至传统食物是吃面。夏至节气的时候，南方岭南地区会吃狗肉或荔枝，有的地区会吃汤圆，而北方地区的传统食物中自然是离不开面食的。有人爱在酷热的夏天吃热面，除了爱好，据说还有“辟恶”之意，古人认为农历五月是恶月，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。记载中的杜甫爱吃槐叶冷陶面，还曾写诗：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。人鼎资过热，加餐然欲无。”
