淘米水是一种洗过米后的水。这种水呈碱性，因为洗掉了米表皮的营养，所以可以用来浇灌植物，会有不错的效果。
淘米水是很好的肥料，但是直接浇到花和菜上去是不行的，直接浇，没发酵，很容易烧根。淘米水在淋菜前需要先经过发酵再用。发酵的方法很简单，把淘米水放入一个空坛里，将坛口盖严，夏季约经10天左右，其他季节约3周左右即可使用。
