宏发总部位于福建省南安的水头镇，大概25年前，就开始有这种方便面了。那时候，宏发可谓是福州市场上最常见的方便面。随便一家街边小店都有卖，五毛钱一包。
到了2003年，除了统一和康师傅两大品牌外，宏发仍旧以它低廉的价格在福建方便面市场上占有一席之地。面对激烈的市场竞争，它也不得不在口味方面进行创新。新增了三鲜、海鲜等口味。
可是由于市场的残酷竞争，差不多到了2012年，宏发每个月的出货量已减为十万箱。由于付不起昂贵的进场费，只能止步在各大超市之外。
随着社会怀旧情怀的热长，这两年，不少忠诚老客户的也开始渐渐回归。公司甚至还发生了断货现象。宏发泡面逐渐在安溪、南安、宁德、南平、福州一带的部分地区，再次成为畅销货，
