莲藕 简介：俗称荷藕，简称藕，为睡莲科多年生宿根性大型水生草本植物。藕为莲的肥大根茎，可生吃，亦可制成藕粉、藕脯。 孔的用处：植物的大小、形状、结构等都是长期进化中，因生存的需要而不断演化形成的。多孔的藕是莲的地下茎，莲用它来贮藏养分，但是很多人误把它当作莲的根。植物的生长需要阳光、水和空气，而藕生长在池塘底的淤泥中，泥里的空气又很少。为了正学生长，出污泥而不染的莲就想了一个办法：用水面上的叶和叶柄上的气孔为地下的藕补充空气。莲的叶柄是空心的，空气从叶柄中间通过，进到藕里，藕的节和节之间长有很多根，于是空气就通过藕的孔传给根，从而保证了莲藕生长所需要的空气。在莲的生长期，如果莲叶被折断或者藕上的孔被堵住的话，过不了几天，莲就枯萎了。这进一步说明，藕孔是空气的通道。
