花生饺子做法如下：
1、准备原料：小白菜500克，花生250克，姜100克，大葱100克，盐适量，香油适量；
2、 先把面和好，擀成饺子皮待用；
3、在煎锅内倒少许油放入花生，炒四五分钟后放入食盐，再盛到盘里晾酥；
4、将白菜切碎，加入适量的盐，再把白菜的水分挤出；
5、将晾好的花生装袋，用擀面杖碾碎，再将葱、姜切末；
6、将花生、葱、姜放入挤好水分的白菜里，再加入适当的香油，搅拌均匀；
7、最后用饺子皮和做好的馅来包花生饺子，即可。
