腌制好的鲅鱼做法：
1、将腌制好的鲅鱼备好。
2、将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼。
3、倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁，酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗 。
4、加汤将鱼浸透。
5、放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
