海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。藻体褐色,长带状,革质,一般长2到6米,宽20到30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着假根状,柄部粗短圆柱形,柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟,中间为中带部,厚2到5毫米,中带部两缘较薄有波状皱褶。像根的部分只是起到固着作用的根状物,像叶部分叫叶状体。