燕麦含糖量不高。纯天然的燕麦片对降低胆固醇、改善体重十分有效。另外，燕麦片能有效阻止肠道吸收碳水化合物及葡萄糖，让糖尿病患者进食后，血糖不会上升太快。燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种。皮燕麦成熟后带壳，如进口的澳洲燕麦。
