软麻花的制作方法：
材料：适量牛奶、鸡蛋、油、适量面粉、糖、盐、酵母等。
步骤：
1、将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入并搅拌均匀；
2、将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀；
3、把面粉、盐和糖拌均匀后，加入酵母液中揉成面团，将面团反复摔打保持柔软并发酵到原来面团的两倍大；
4、用手把面团拍成长方形，切成长条状，再醒发10分钟；
5、取一长条面均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，然后用手拿起两根上了劲的长条状的面的两头，自然拧起，再把两头对折一次，再拧一次，制成麻花状；
6、用保鲜膜覆盖20分钟，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色即可。
