凉糕吃起来有点粉是因为粉买的不对，可以选用糯米粉，这样吃起来就不会粉了。凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系。用糯米所做，四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。
做法：
第一步、把凉糕粉倒入电饭锅里面然后用500克的温水调成糊状放置25－30分钟左右，在这间期间把5斤左右的水烧开当然可以多烧点开水备用。
第二步、等调成糊状的凉糕粉到了时间后倒入一半左右的开水搅拌均匀。
注意：一边倒开水一边搅拌。
第三步、将锅放入火上将搅拌好的凉糕粉烧开煮沸至熟透为止。
第四步、将锅移火然后再用木棒搅拌片刻待气泡消失后装入碗中冷却即可。
