啤酒发苦的原因：
1、啤酒中加有酒花，苦味主要是酒花带来，有苦味也是啤酒的一大特点。啤酒是味道是有点微苦的，喝习惯了就没那感觉了。如果不会喝的人可以在里面放颗话梅，这样味道好喝。
2、口苦可能是由于胆囊功能差，特别是胆囊疾病的病人的一种反应，很多肝病患者，肝病治愈后均出现胆囊疾病。由于胃动力差，也可为胆汁反流至胃引起口苦。所以应去消化科专科门诊就诊，以便进一步诊断和治疗。
