日本豆腐蒸鸡蛋的做法如下：
原料：鲜虾仁、日本豆腐、鸡蛋
配料：盐、味精、糖、酱油、葱、姜等
1、准备好鲜虾仁和日本豆腐。
2、将日本豆腐切好，一次摆放好。
3、将每块日本豆腐上面放一个鲜虾。
4、打一个鸡蛋，加入适量的水，倒入盘子中。
5、下锅蒸10分钟左右。
6、出锅，切好一些葱,放入蒸好的菜品上即可。
