白菜干一般需要泡8至9小时才可以煮汤，以下为白菜干汤的做法。主料：白菜干20g、胡萝卜1根、玉米1根、南北杏、蜜枣。菜干浸软撕成菜叶；胡萝卜洗净去皮切滚刀块；玉米洗净，切成2厘米厚左右的段；7杯水煮开，下菜干以外的所有材料，小火煲45分钟，加菜干，继续用小火煲45分钟即可。
