西芹，又名西洋芹菜。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，是我国蔬菜出口的主要品种之一；
香芹，别名法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹。伞形花科欧芹，属于一二年生草本植物。鲜根、茎汁可供药用。香芹主要供西餐业使用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食。
