一般开瓶后最好在二、三天内喝完。国外有很先进的专业封口器和抽氧器，可以把开瓶再封盖后瓶里的氧气抽出来，不与酒液接触，这样葡萄酒保存时间会更长一些。
葡萄酒贮存原则：
恒温：要在摄氏13℃的恒温下保存。恒湿：红酒最好保存在湿度为百分之七十到百分之八十的空间。避光：避免阳光的直射。避震：震荡会扰乱酒的分子结构，影响香味。无异味：保持室内无异味，以防止气味浸入酒中。平放：平放能确保瓶塞经常湿润，而不至于干涸缩小让空气进入。
