1、 将100克五花肉切片备用；
2、 将500克泡菜切段，250克豆腐切成一厘米见方的小块，将红绿尖椒各30克，斜刀切片，大葱30克切片，姜30克切丝备用；
3、 锅内放入少许香油和色拉油，油热后爆香姜丝；
4、 姜丝炒出香味后下入五花肉炒出油脂，炒熟炒透；
5、 五花肉炒出油脂后下入切好的辣白菜煸炒出香味；
6、 辣白菜炒香后锅内倒入热水，依次下入适量的绿豆芽，豆腐块，辣椒酱，青红椒片，大葱片煮制；
7、 小火煮制豆芽断生，豆腐成蜂窝状后下入少许糖，酱油，盐，鸡粉调味即可。
