皇帝柑有绿色也有黄色的，绿色的甜度没那么高，黄色的会更甜一点，那么皇帝柑什么颜色的好吃呢？皇帝柑绿色的会不会酸呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
青黄相接的时候最好吃。 皇帝柑的含糖量相对于其他柑橘品种是比较高的，在青色阶段，甜度还不充足，但到了黄色阶段，又过于甘甜，而且发黄的皇帝柑不耐放，建议每年冬至前后购买青黄相接的成熟皇帝柑，此时果肉酸甜度最适宜，口感好汁水丰富，存放相对也比较长，在常温阴凉处可放1-2个星期左右。
一般不酸。 皇帝柑是橙子和橘子的杂交品种，其果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的多重有点，而且种植的区域集中在广东、广西等阳光充足的地方，有利于糖分的形成，即使是在绿色果皮未成熟的阶段，其口感也十分清甜，不带有酸味。 但不排除个别品种和种植原因导致的皇帝柑发酸，建议购买绿色的皇帝柑之前先尝试好吃后再买更稳妥。
小的好吃些。皇帝柑的大小和产地、品种有关，一般小个的皇帝柑主要产自广东省，而大个的皇帝柑主要产于广西，两者因地理位置的差异，造就了皇帝柑不同的口感，通常小个的皇帝柑味道甜度高，属于高甜无酸、不带果籽、果肉无渣的口感;而大个的皇帝柑虽然看着橙黄，但味道略带些酸味，果肉还有籽，吃后有渣感，口感没有小的好吃。
比较多。皇帝柑的营养丰富，在每100克果肉中，可提供热量51千卡，含维生素C28毫克，对比平时吃的苹果，其100克可食部分中所含有的维生素为4毫克，相比之下皇帝柑的维生素c还是比较高的。 不过水果界中维生素c含量最多的是刺梨，其100克维生素C含量约2585毫克，在9月份成熟，但味道酸涩，一般加工食用为主，鲜吃难以入口。
