用拌以油、盐、五香粉等调料和面，然后对面团进行揉搓、揪剂、擀压。然后再放入焦炭炉中烘烤，烘烤时，烧饼内部需要均匀受热，当外皮向两面鼓起时，即可取出食用。
民国初年，激进的年轻人刚刚脱掉长马褂，以穿中山装看作一种时尚。人们把中山装的四个兜习称挎包，烧饼铺的师傅受其启发，于是仿制衣兜，做出了与烧饼完全不同的面食“挎包烧饼”，因其口感味道特别，流传近百年，发展成为当地人的主要食品之一。
