保存乌饭叶可以低温进行保存，应该把温度调整到10℃以下，因为在温度较低的情况下，一些害虫是不会继续生长的。如果说要把它放在冰箱保存，需要给它覆盖上保鲜膜。或者是把它的叶子洗干净，并将它煮熟，最后放置到干净的袋子中就可以，也可以把它放在铁罐子中。
乌饭树叶含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物，具有广泛的生理活性及维生素P样作用，它不仅能降低血管的脆性和血脂，还可抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗肿瘤。叶中含有Q-亚麻酸，具有降低血压、血脂、抑制血小板聚集，减少血栓，并具有抗癌作用。
