红糖煮久了喝了的话功效会降低。因为红糖有90％的组成成分是蔗糖，蔗糖在常压下经长时间加热沸腾，溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖，而葡萄糖和果糖不具有益气养血，健脾暖胃的功效。
红糖的最佳食用方式是用开水冲开。浓度在20％至30%为宜，常温下冷却到60摄氏度左右饮用。因为红糖里的一些成份在高温下功效更好，而且红糖经煮后可以杀灭里边一些微生物，比较安全卫生。
每天喝适量的红糖水对身体是有好处的，它能促进血红细胞的分裂，使身体内血液的质量得到保证。
