食用油不能重复使用，重复使用次数多的话对身体不好，会致癌，而且几率非常高。据专家挑选几款食用油的数据分析来证明，选了好几种食用油，各取一定的分量，再取一定的油炸的食品，分别对食用调和油，花生油、橄榄油、大豆油、葵花油、玉米油做了不同成分的验证。根据有关淑贤和煎炸的次数可以得知，煎炸的次数越多，油中丙二醛的含量会椎间增加，这6种油在反复使用了3次之后，食用调和油的丙二醛含量虽然只升高了2、8倍，丙二醛的含量依然位居其它五种油之上，数值达到14、6微克没千克，其余五种油的丙二醛含量均升高约10倍。
