碳酸是二氧化碳气体溶于水而生成的酸，它的酸性很弱，且极为不稳定，温度稍高一些，便会分解成二氧化碳和水。碳酸和我们的日常生活有着密切的关系，我们喝的 汽水就是一种碳酸饮料，在制造汽水时，要在加压情况下把二氧化碳气体溶解在水里，再往汽水里加糖、柠檬酸以及果汁或香精，在加压下灌入汽水瓶中。烧开后碳酸已经全部分解，故没有碳酸成分。
