小麦扬花期是在秀穗后灌浆前，这个时期不能浇水，因浇水冲掉花粉而不能受粉影响产量（减产）。另外，小麦扬花期最容易感染赤霉病，开花遇阴雨小麦感染赤霉病机率也高，如果在小麦扬花期浇水，等于小麦扬花期遇到阴雨天气，田间湿度大，利于发病。最好等到扬花期结束后再浇水。
小麦扬花期一般需要三天，小麦开花是先从中部开始的，然后是上部，最后是下部，第一天全部是部是黄花，第二天是黄白相间，第三天全是白色。如果全是白色的花，则说明传粉已经结束了，可以浇水了。
