1、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;
2、油烧热后将葱、姜爆香;
3、再加入辣豆辨酱炒红;
4、然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角;
5、最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。