胡萝卜炒平菇的做法：
主料：胡萝卜100克、平菇300克。
辅料：橄榄油50克、盐10克、味精5克、葱适15克、姜3片。
步骤
1、胡萝卜洗干净切成片；
2、平菇摘洗干净，撕成小朵入水焯；
3、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出；
4、再起油锅，葱姜入锅煸香后，平菇入锅炒；
5、加盐、味精炒；
6、胡萝卜入锅炒；
7、炒均匀即可出锅装盘。
